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和食

  • 2019年8月6日
  • 2019年8月23日

稲庭うどんとめし金子半之助コレド室町店にはテーブルに秘密の扉がある

金子半之助さんは浅草生まれの和食の重鎮とのことで、今回行ったお店の本店にあたる「日本橋天丼 金子半之助 本店」は金子半之助のお孫さんである金子真也さんが、金子半之助さから受け継いだレシピメモを元に江戸前の丼たれを研究して完成させたのが、このお店の代表作である天丼です。 今回訪問したコレド室町店は稲庭 […]

  • 2018年12月19日
  • 2019年7月30日

札幌で一二を争うウニ丼があるすぎ乃には美味しいランチあり!

「すぎ乃」は積丹町で雲丹などの漁をしている網元が直営している「すぎ乃本店 うに膳屋」の札幌店になります。 店名が「網元積丹港屋すぎの」から「すぎ乃」に変わりましたが、「網元積丹港屋すぎの」のころから札幌で一二を争ウニ丼が食べられるとあって、私が札幌に行ってウニ丼を食べる時は必ずと言っていいほど通って […]

  • 2018年12月18日
  • 2019年8月4日

回転すしトリトンはネタも大きい札幌で食べられる最高峰の回転寿司 

トリトンは北海道北見市に本社を構える北一食品株式会社が展開する回転寿しチェーンで2012年までは道内での展開でしたが、2012年5月に初めて道外進出、「回転寿しトリトン 東京スカイツリータウン・ソラマチ店」をオープンさせました。 その後、2016年2月に「回転寿しトリトン 池袋東武店」がオープンして […]