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ビュッフェ

ホテルグランドパレス カトレアは名前は昭和だが贅沢なビュッフェが楽しめる

東京千代田区の九段にあるホテルグランドパレスは1972年に開業した老舗のホテルです。

そのホテルグランドパレス内には9のレストラン・バーがあります。

その中にレストラン&カフェ カトレアがあります。

シックでモダンなニューヨークスタイルの店内で、通常のレストラン・カフェにビュッフェコーナーが併設されているということで、ビュッフェとカフェとアラカルトのレストランとして同時に使用できるという便利なレストランです。

そのレストランでは、テーマを決めたビュッフェのフェアが実施されます。

今まで行ったフェアを以下に紹介いたします。

  • 2019年1月12日~2019年2月28日 「冬の北海道ブッフェ」
  • 2019年7月1日~2019年8月31日 「夏の北海道フェア」

 

今まで食べた料理の中で記憶に残っている美味しい料理をご紹介いたします。

前菜類

カトレアでは前菜に力を入れており、つかっている素材に贅沢なものを使っていたりと迂闊に見逃すことは許されません。

イクラと蟹爪がゴロっと一つ使われている前菜があったり。

前菜
前菜

ローストビーフ

北海道フェアでは、北海道産の牛肉を使うなど細かい配慮があったりします。

大抵の場合、カトレア唯一のライブキッチンで提供されることが多いです。

ローストビーフ
ローストビーフ

エゾシカ肉の香草焼き

鹿肉というとジビエという感じになりますが、北海道ではジンギスカンでも鹿肉が出たりと、意外とよく食べる機会があります。

牛肉よりもさっぱりとしていて、鹿肉にハマる人も意外と多いのではないかと思います。

こちらはソースもしっかりとして美味しく戴くことができました。

エゾシカ肉の香草焼き
エゾシカ肉の香草焼き

北海道産殻付き帆立貝のグラタン

帆立はグラタン仕上げになっていました。

帆立も丸ごと入っていて贅沢な仕上がりとなっていました。

北海道産殻付き帆立貝のグラタン
北海道産殻付き帆立貝のグラタン

刺身

どのようなフェアでも必ず生のお魚や貝などの刺身が用意されています。

そのまま食べても良し、フェアによっては握り寿司になったり、ちらし寿司になったりとバラエティーに富んでいます。

刺身
刺身

デザート

デザートはビュッフェ台とは別にデザート類だけのビュッフェ台が用意されています。

どのようなデザートが用意されているかというのは、黒板に掲示され、8~10種類は用意されている印象です。

デザート
デザート
プリン
プリン

甘いスイーツ系のデザートとは別に果物とアイスクリームも用意されています。

果物はメロンなども用意され、北海道フェアの時には赤肉のメロンが出されたりもします。

赤肉メロン
赤肉メロン

ソフトクリームも時期に応じて味が異なるものが用意されたりします。

メロンソフトクリーム
メロンソフトクリーム
ホテルグランドパレス カトレア
ジャンル:イタリアン
アクセス:地下鉄九段下駅 徒歩1分
JR総武線飯田橋駅 徒歩7分
住所:〒102-0072 東京都千代田区飯田橋1-1-1(地図
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情報掲載日:2019年8月27日
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